産直のおいしさをお届けしたい。

宝達志水町の特産品を使った加工品

宝達山本舗松月堂

宝達山本舗松月堂
宝達山本舗松月堂
住所宝達志水町小川2-127
TEL0767(28) 2378
営業時間8:00~19:30
定休日水曜、元旦
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いちじくクレープ

いちじくクレープ

価格1個350円(税込)
販売時期9月頃~いちじくがなくなり次第終了
※期間限定商品
賞味期限1~2日

濃厚な生クリームのなかに、生のいちじくが半分入っているフルーティなクレープ。農家さんが持ってくるいちじくの中からちょうど食べ頃の一等品を選別し、旬のフルーツのフレッシュ感を大切にした絶品スイーツです。食べ応え満点のいちじくが生クリームとよく合い、さっぱりとしたおいしさ。毎年、いちじくの収穫時期だけ販売される同店の人気商品で、これをお目当てにくるファンもたくさんいます。


いちじくタルト

いちじくタルト

価格1個800円(税込)
販売時期通年
賞味期限10日間

※洋なし・オレンジ・あんずもあります。

輪切りのいちじくをふんだんに乗せて焼き上げたタルト。ジューシーな果肉と一緒に、プチプチとした種の食感やワインの風味が楽しめる大人の味に仕上がっています。旬の時期にいちじくを干して、赤ワインに漬けるという独自の工夫で、年間通してスイーツの材料として楽しめます。また、季節のフルーツのほか、原料一つひとつにもこだわり、手作りで上質の味わいを生み出しています。


宝達山無花果パイ

宝達山無花果パイ

価格1個160円(税込)
販売時期通年
賞味期限10日間

白餡と自家製いちじくジャムを練り合わせて、パイ生地で包んだパイ饅頭。サクッとした生地のなかに、しっとりとした餡の甘さが広がる飽きのこない味です。いちじくが最もおいしい時期に1年分のジャムを製造。その際には、いちじくのクセを抑え、餡にぴったりと合うこだわりの味わいに仕上げています。このほか、宇治抹茶を練り込んだ抹茶パイ、餡にチョコレートとピーナッツを練り込んだチョコパイもあり、同店のロングセラー商品です。


ロール慶次

ロール慶次

価格1個320円(税込)
販売時期通年
賞味期限10日間

※ネット販売有
※学校のイベント(年4回)では、特製ロール慶次が販売されます。
例…春にはピンク色のロールケーキなど

宝達高校の家庭部が考案したスイーツを、同店で製造・販売するというユニークな経緯をもつロールケーキ。地元の特産品を使って、宝達志水町の歴史を表現したお菓子として誕生しました。しっとりとしたスフレタイプのスポンジ生地に、抹茶で描いた牛模様は、同町にある末森城の合戦で活躍した前田慶次のカブキ者をイメージ。そのなかにある抹茶の葛餅、イチゴのゼリー、季節のフルーツを濃厚な生クリームで巻きあげています。抹茶の葛餅には宝達葛を使用。そのほか、スポンジにはいちじくジャムが塗ってあり、地元の特産物をうまく取り入れたスイーツになっています。このロールケーキは平成23年4月から発売され、今や同店の定番商品になっています。


宝達高校家庭部×松月堂

宝達高校の家庭部では、平成22年度から町のふるさと振興事業の一貫として、地元の歴史にちなみ、地元の特産品を使った菓子作りに取り組んでいました。顧問の先生や同校OBのフランス料理シェフの実演指導を受け、生まれたのが「ロール慶次」です。試作ができ、それを販売する際に、同校から店が近いことに加え、ご主人が同校OBであることもあり、松月堂での販売に至りました。スイーツのコンセプト、レシピ、ネーミングはすべて高校生が考案。同店では、その製造・販売を請け負っています。


御菓子司 たにぐち
御菓子司たにぐち 谷口製菓(有)

御菓子司たにぐち 谷口製菓(有)
御菓子司たにぐち 谷口製菓(有)
住所宝達志水町荻市へ9の1
TEL0767(29)2112
営業時間7:00~19:00
定休日無休
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おだまき

おだまき

価格全種類 1個110円(税込)
販売時期通年
賞味期限冷蔵保存で3日間

※無花果あんは、3・4月以外の期間で販売しています。

同店では、白(白あん)、紫(黒米)、ピンク(無花果あん、または桜あん)、緑(よもぎ)、茶(能登栗あん、またはゆずあん)と、常に5色のおだまきを販売しています。おだまきは、もともと白色が元祖。平成17年に志雄町と押水町の合併を記念して、同店で押水の特産物である無花果を使った無花果あん(ピンク色)のおだまきを製造したところ、大好評。それをきっかけに、懐かしい風味を大切に現代風にアレンジし、同店オリジナルのおだまきを増やしていきました。いちじくジャムと白あんを練ったいちじくあんは、甘さのなかに酸味が感じられ、とてもフルーティ。皮は、県産米の米粉を使用。宝達志水町で作られたお米も使われています。もちもちとした生地に甘酸っぱいあんがよく合い、さわやかな味わいのおだまきです。


【 白 】 つぶあん〈通年販売〉人気NO.1のロングセラー商品です。
【 ピンク 】 無花果あん〈5月~3月上旬に販売〉 いちじくジャムと白あんを練った甘酸っぱいおいしさ。
桜葉入りあん〈3月上旬~4月下旬まで販売〉 桜の葉を刻んで、白あんに練り込んであります。また、皮に桜の葉の塩づけがアクセントとしてついています。宝達志水町は、「桜のまち」。それにちなんで作られたおだまきです。
【 緑 】 よもぎ(つぶあん)〈通年販売〉 生地によもぎが入っています。
【 紫 】 黒米(くるみ味噌あん)〈通年販売〉 生地に黒米を使い、味噌あんの中にくるみが入っています。
韃靼そば茶(つぶあん)香ばしい生地が特徴です。
【 茶 】 能登栗あん〈8月下旬から販売〉季節限定商品。穴水の栗を使用。栗あんのなかに、刻んだ栗が入っていて、モンブランのあじわい。ほっくりとしたおいしさです。
ゆずあん(12月下旬から販売)

「おだまき」とは?

かつて、旧志雄町には糸の原料となる苧麻(ちょま)が多く生産されていて、子浦川沿いには多くの繊維工場がありました。糸を束ねたものを「小田巻」と呼び、繊維業が盛んだった背景も加え、その形に由来して「おまだき」という餅菓子が作られました。よく見ると、おだまきの皮には、何本もの線がひいてあります。
これは、糸をイメージして描かれたもの。おだまきは、旧志雄町で昔から親しまれてきた餅菓子で、冠婚葬祭には欠かせない菓子となっています。


御菓子処めんでん

御菓子処めんでん
御菓子処めんでん
住所宝達志水町今浜チ7-3
TEL0767(28)3326
営業時間8:00~19:30
定休日不定休

いちじくの里

いちじくの里

価格1個136円(税込)
販売時期通年
賞味期限約2ヶ月

自家製いちじくジャムと白あんを練り、しっとりとした生地で包んだ和洋折衷のお菓子。いちじくのフルーティな味わいが加わった白あんは、あっさりとしていて、種のプチプチとした食感もしっかりと楽しめます。地元の特産品を使ったお菓子を作りたかったという思いから開発し、同店のロングセラー商品になっています。


宝達くず餅

宝達くず餅

価格1個189円(税込)
販売時期通年
賞味期限10日間1ヶ月

粘りの強い町特産の宝達くずを使ったわらび餅。ぷるぷるとなめらかな食感のくず餅に、きな粉をたっぷりとつけて味わってください。口あたりが滑らかなうえ、葛には滋養強壮の効果があり、食欲がないときにもおすすめです。地産地消にこだわる娘さんが開発した商品で、「宝達くず餅」と「いちじくの里」との地元特産品を使った銘菓の詰め合わせがご進物に喜ばれています。


いちじくジャム

いちじくジャム

価格1瓶500円(税込)
販売時期通年
賞味期限半年

甘みたっぷりの完熟いちじくを半日以上じっくりと煮詰めた特製ジャム。砂糖の量をできるだけ少なくし、いちじく本来の甘みを大切した自然の味わいに仕上がっています。収穫の時期には、農家さんがもってくるいちじくを一つひとつ傷みを確認しながら、丁寧に皮をむいていきます。それを冷凍し、ジャム作りに使う1年分のいちじくを準備します。手間暇がかけられている分、おいしさもひとしお。人気商品で同店以外でも販売しています。


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