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梅干し
軒先きで夏の光を浴びている梅干し。7月下旬のちょうど土用の頃が天候的に安定し、梅を干すのに適しています。土用干しをすると、梅はきれいな色に仕上り、柔らかさを増して、一層おいしくなります。

2001.08

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