能登名物おだまき

同店では、白（白あん）、紫（黒米）、ピンク（無花果あん、または桜あん）、緑（よもぎ）、茶（能登栗あん、またはゆずあん）と、常に5色のおだまきを販売しています。おだまきは、もともと白色が元祖。平成17年に志雄町と押水町の合併を記念して、同店で押水の特産物である無花果を使った無花果あん（ピンク色）のおだまきを製造したところ、大好評。それをきっかけに、懐かしい風味を大切に現代風にアレンジし、同店オリジナルのおだまきを増やしていきました。いちじくジャムと白あんを練ったいちじくあんは、甘さのなかに酸味が感じられ、とてもフルーティ。皮は、県産米の米粉を使用。宝達志水町で作られたお米も使われています。もちもちとした生地に甘酸っぱいあんがよく合い、さわやかな味わいのおだまきです。

無花果あんは、3・4月以外の期間で販売しています。

概要

能登名物おだまきの詳細
価格	全種類 1個110円（税込）
販売時期	通年
賞味期限	冷蔵保存で3日間
バリエーション	白つぶあん〈通年販売〉人気No.1のロングセラー商品です。ピンク無花果あん〈5月～3月上旬に販売〉いちじくジャムと白あんを練った甘酸っぱいおいしさ。桜葉入りあん〈3月上旬～4月下旬まで販売〉桜の葉を刻んで、白あんに練り込んであります。また、皮に桜の葉の塩づけがアクセントとしてついています。宝達志水町は、「桜のまち」。それにちなんで作られたおだまきです。緑よもぎ（つぶあん）〈通年販売〉生地によもぎが入っています。紫黒米（くるみ味噌あん）〈通年販売〉生地に黒米を使い、味噌あんの中にくるみが入っています。韃靼そば茶（つぶあん）香ばしい生地が特徴です。茶能登栗あん〈8月下旬から販売〉季節限定商品。穴水の栗を使用。栗あんのなかに、刻んだ栗が入っていて、モンブランのあじわい。ほっくりとしたおいしさです。ゆずあん（12月下旬から販売）

「おだまき」とは？

かつて、旧志雄町には糸の原料となる苧麻（ちょま）が多く生産されていて、子浦川沿いには多くの繊維工場がありました。糸を束ねたものを「小田巻」と呼び、繊維業が盛んだった背景も加え、その形に由来して「おまだき」という餅菓子が作られました。よく見ると、おだまきの皮には、何本もの線がひいてあります。
これは、糸をイメージして描かれたもの。おだまきは、旧志雄町で昔から親しまれてきた餅菓子で、冠婚葬祭には欠かせない菓子となっています。

販売店・生産者

小さいサイズの、瓦屋根のある二階建ての御菓子司たにぐちの外観の写真(御菓子司たにぐちのページへリンク)

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農産物・特産品

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