宝達志水町の農産物 ちんげんさい
ハウス栽培の王様 冬育ちは甘みたっぷり ちんげんさい
生産者の声
ちんげんさいは、夏は約40日、冬は約3ヵ月で生育します。栽培期間が長い冬場のちんげんさいは、葉の枚数が多く、茎は太く、厚くなり、甘みが違います。中心部にいけばいくほど、甘みが増し、生でもお楽しみいただけます。
栽培品種
夏賞味・冬賞味・ニイハオ
出荷時期
通年（年に約7回収穫）
旬は、冬（11月～3月）
生産背景
ちんげんさいは、昭和60年代から栽培しています。ミニトマトと並んで、宝達志水町の施設園芸（ハウス栽培）の代表格となっていて、ミニトマトの収穫を終えた冬場に、ちんげんさいを植えたのが栽培の始まりです。現在は約10件の農家で栽培。夏はミニトマト、冬にちんげんさいを栽培する農家や、季節にあった品種や栽培方法に留意して、年間通して生産する農家もいます。
メモ
農家さんに聞いた！とっておきの食べ方
細かく刻んで、レモン汁をかけて食べるとりんごのようなフルーティーな味わいが楽しめます。
販売先 ちんげんさい
町内各小売店
この記事に関するお問い合わせ先
農林水産課
〒929-1492
石川県羽咋郡宝達志水町子浦そ18番地1
宝達志水町役場 1階
電話番号：0767-29-8240
ファックス番号：0767-29-3277
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更新日：2023年09月13日